奶香洋葱汤 驱风散寒的冬日浓汤
儿童食谱
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标签：冬季食谱 洋葱汤是许多日式餐厅常见的一道开胃头汤，女性在秋冬喝一些洋葱汤还可以帮助改善手脚冰凉的毛病，下面一起来学习一下这道奶香洋葱汤的做法。
- 主料
- 洋葱1颗红萝卜50克牛奶200克高汤300克白饭3口量奶油30克
- 制作步骤
1.洋葱切大丁，红萝卜切小丁备用;
2.白饭与高汤用果汁机打均匀;
3.奶油下锅融化，洋葱、红萝卜炒香，洋葱炒软后再加入高汤白饭泥煮至浓稠;
4.加入牛奶煨煮，最后加入奶油提香即完成;
- 小贴士 1、一般制作浓汤需要将面粉炒过后做为基底，这裡用剩下的白饭代替，打匀后释放其中淀粉质能做出浓汤的效果，而且更方便喔!使用太白粉勾芡的料理也可以参考这个方法。2、融化奶油时温度不要太高，容易焦化。3、煨煮过程中一定要注意火侯不能煮到滚，否则汤头会出杂质。
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