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孩子学习用眼多，推荐多吃7款“养眼菜”含大量叶黄素，做法简单

儿童食谱 2022-06-13 470 0

大家都知道叶黄素是可以帮助保证眼睛健康的元素，尤其是对视网膜的保护非常的全面，平常咱们给孩子饮食方面可以进行适当调整一下，今天我跟大家分享7款“养眼菜”做法简单，营养丰富又下饭，眼睛明亮学习棒。

第一种：菠菜

春天要多吃菠菜，菠菜蒸鸡蛋，口味清淡，营养丰富，撒上调好的酱汁一样超级美味下饭，荤素结合给肠胃减负一下吧

推荐食谱：【菠菜鸡蛋饼】

所需食材：菠菜鸡蛋玉米淀粉、盐

菠菜洗净，锅中水烧开加1勺盐，这样可以使菠菜颜色翠绿不变色，倒洗干净的菠菜焯水30秒捞出过冷水，挤干水份然后再切碎备用
碗中敲入5个鸡蛋，加少许盐增加底味，再加入两勺玉米淀粉，淀粉可以使鸡蛋定型，充分搅拌均匀，再加少许温水搅均匀。

3、容器内壁刷油，倒入过筛后的蛋液和切好的菠菜拌匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞

4、锅里水烧开，上锅蒸15分钟，从容器里取出切块，沾自己喜欢的东西沾料开吃。

第二种：玉米

鲜玉米换一种烹饪方式做给孩子吃，用2根玉米这样做，香甜拉丝，是孩子们的最爱，玉米属于粗粮，含有大量的纤维素。

推荐食谱：【奶香玉米烙】

所需食材：新鲜玉米粒、香肠、芝士碎、鸡蛋、玉米淀粉、肉松、盐

锅里水烧开，加入1小勺盐、倒入玉米焯一下水，约煮上3分钟控水捞出来放凉，放凉后敲入1个鸡蛋，再少量多次加入玉米淀粉，搅拌均匀，变粘稠状就可以了。
取一个盘子，底部铺上一张吸油纸，把搅好的玉米糊倒进去，用勺子均匀的铺平并压实一些
上面撒一些肉松，再铺一层火腿片，最后撒上芝士碎

4、放进预热好的烧箱上下火180度烤15分钟，烤好拿出稍微放凉再切成小块状就可以吃了。

第三种：胡萝卜

推荐食谱：【胡萝卜炒鸡蛋】

所需食材：鸡蛋、蒜苗、胡萝卜、盐、葱花、水淀粉

胡萝卜跟鸡蛋都是很营养的食物，炒在一起香甜又美味，是我家大人小孩都爱吃的

胡萝卜去皮擦成丝，放入盆中，然后放入1勺盐，抓拌均匀，这一步为了将胡萝卜丝多余的水份弄出来。
鸡蛋敲入碗中，加入少许盐增加底味，适量的水淀粉（目的：可以使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩）然后搅拌均匀。
锅中放油，加热，倒入打好的鸡蛋炒香，盛出来备用。
另起锅，油热后下入大葱先煸炒出香味，接着倒入胡萝卜丝炒至稍微变软，倒入少许生抽、蚝油提味提鲜，然后翻炒均匀。

5、然后倒入鸡蛋和蒜苗，开火翻炒均匀，起锅装盘享用美食。

第四种：豌豆

豌豆本身属于一种豆科类产品，营养价值非常丰富，里面含有大量的维生素c，而且含有大量的胡萝卜素，叶黄素。

推荐食谱：【豌豆炒虾仁】

所需食材：豌豆、虾仁、料酒、盐、生粉、姜、生抽

虾仁洗净，加入适量盐、胡椒、料酒、姜，生粉拌匀腌制20分钟。
腌好的虾仁，水烧开，倒入青豆，加一点点盐煮熟，捞起备用。
热锅倒油，倒入腌好的虾仁，翻炒变色盛出。
锅内再加入一点油，倒入青豆翻炒加入少许水，少许盐、少许生抽翻炒均匀。

5、倒入炒好的虾仁，翻炒，水淀粉勾芡，关火，起锅装盘，

第五种：西兰花

西蓝花中含胡萝卜素和叶黄素等成分，对护眼有一定的作用，而且这种做法，营养好吃又柔软，出锅太香了

推荐食谱：【西兰花胡萝卜饼】

所需食材：西兰花、胡萝卜、盐、葱花、煎饼粉、黑芝麻

把西兰花上面的花粒切下来，放入盘中，加入1杯清水，1勺盐搅匀浸泡10分钟
胡萝卜切片切成小颗粒状，切点葱花
碗里敲入两个鸡蛋，充分将蛋液搅拌均匀，这会把浸泡好的西兰花控干水份，然后淋入鸡蛋液，倒入胡萝卜碎、葱花、再倒入30克煎饼粉，分少量多次加入少许清水搅拌均匀，调成粘稠一点的面糊就可以了

4、电饼铛预热，倒入两勺菜糊，摊成圆饼，在表面撒上黑芝麻，每面烙1分钟就可以出锅了。

第六种：油菜

推荐食谱：【香菇油条】

所需食材：油菜、葱、油、蒜、蚝油、淀粉、水

油菜洗净，竖着切成两半。然后把葱切碎，蒜切片、姜切丝、蚝油、水淀粉（一勺淀粉小半碗水）准备好备用
香菇洗净去腿，锅中烧水，水热加入1匙盐、1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失），加入油菜焯熟。
焯好的油菜沥干摆盘，锅中热油，油热加入葱、姜、蒜、蚝油，淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟，然后把煮熟的香菇捞入摆好油菜的盘中。
锅中汤汁加入水淀粉，转小火不停搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上

第七种：南瓜

推荐食谱：【南瓜饼】

所需食材：南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、

南瓜去皮，切片，放去蒸熟，里面有多余的水份倒掉，加入少许白糖趁热压成泥
分少量多次加入糯米粉，揉成面团，揉过程中粘手的话可以再加点糯米粉，由于南瓜的水份量大
分别切成大小均匀挤子，搓成圆球滚上白芝麻，再压成饼状
平底锅刷油油,放锅里煎至金黄鼓起,就是熟了

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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