立春后,多给孩子吃这“长高菜”,钙比牛奶高5倍,3元就能炒一盘
儿童食谱
导语:立春后,给孩子吃肉不如多吃它,补钙长个助消化,家有学生要重视。立春后,多给孩子吃这“长高菜”,钙是牛奶5倍,3元就能炒一盘
春为四季之首,春天的到来意味着万物复苏生机蓬勃,一年之计在于春,随着气温回暖,人们活动量的增加,此时也是小孩子长身体的最佳时机,尤其是立春后,除了注意要“春捂”合理增减衣物的同时,
还需要在饮食上合理的搭配,多食用一些富含钙和蛋白质的食物,为孩子的生长提供充足的营养供给。
比如我们今天要分享的这道美味,立春后,多吃绝佳“长高”菜,钙比牛奶高5倍,3元就能炒一盘,家有孩子可要多重视哦,这菜是用香干,腐竹,白菜和芹菜炒出来的,众所周知,豆制品是人类获取蛋白质和钙的最佳来源,最为常见的豆制品有水豆腐,北豆腐,还有香干,相比之下香干里种各种微量元素的含量要更讨喜一些。
香干又称为是豆腐干,堪称是春季的补钙小能手,仅20克钙含量就相当于100克牛奶,钙是牛奶的5倍,优质的香干吃起来豆香浓郁,香干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,越嚼越香,除了钙以外,香干还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
香干中的蛋白质属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,食用之后更易于吸收。我喜欢把它切得薄薄的,然后煎一煎,入口后越嚼越香。立春后,给孩子吃肉不如多吃它,补钙长个还帮助消化。
这菜当中除了香干以外,腐竹的搭配也是特馋人的,泡发之后的腐竹口感软糯又筋道,入菜后色泽黄白,油光透亮,随便跟任何食材组合在一起都是赏心悦目的,煮熟之后带有浓郁的豆香味,让人爱不释口,吃起来软中有糯,跟脆爽的白菜和芹菜搭配在一起,清新营养,好吃又解腻,格外适合春节后食用。立春后,要多给孩子吃这道“长高”菜。
食谱名称:【芹菜炒香干腐竹】
准备材料:香干150克,腐竹80克,白菜100克,芹菜,葱姜蒜适量
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:腐竹先剪成5厘米左右的小段,泡入冷水里面,大约需要泡半个小时左右,泡至柔软没有硬心就可以了。
趁这个时候把香干切成薄片,芹菜摘掉叶子和白菜一起切成长段备用。
【第二步】:锅里放油,油热之后先把香干倒入锅里面,开中小火慢慢的煎一煎,煎成两面金黄就可以了,香干先煎再炒口感会更好,放入葱姜蒜炒出香味,然后再把白菜和芹菜放到锅里面,炒至断生。
【第三步】:最后再把泡软之后的腐竹放进来,
放食盐和生抽翻拌均匀即可出锅了,若是能吃辣的朋友,还可以放一点辣椒红油,色香味俱全会更下饭哦。
悦悦制作小心得:(注意事项)
除此以外,立春之后还可以多给孩子食用一些绿叶菜,比如正当季的:黑油菜,油菜苔,芥蓝和芥菜,这几样绿叶菜的含钙量均比牛奶要高很多,再加上含有丰富的维生素和膳食纤维,跟豆腐干搭配在一起,优点互补,营养更全面。
香干的种类很多,其中有鸡蛋香干,绿豆香干,有黑豆香干等,选购时先看颜色,好的香干的颜色是乳白或淡黄色,看上去稍有光泽,形状也是整齐好看,按压后有弹性,品尝时口感细嫩的,用手挤压后无液体渗出,闻起来气味清香,质量差的香干,色泽会变深,外观不整齐且会有发粘的情况、口感粗糙弹性差、切口处可挤压出水。
结语:立春后,给孩子吃肉不如多吃这道“长高菜”,补钙长个助消化,家有学生娃的朋友可要多重视哦。
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愿上帝赐福给你!
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