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春末，家长多给孩子吃这5道菜，营养易吸收，孩子爱吃又长身体

儿童食谱 206 0

家长都希望自己的孩子长得高高的，而春天是孩子生长发育，长个子的大好时机。不如从孩子的日常饮食入手，做到均衡营养，补充蛋白质、钙物质的摄入。下面我就给宝妈们分享5道儿童营养食谱，做法简单美味，帮助孩子长高长壮，家长不要错过春末夏初这个绝好机会。


肉末蒸豆腐


【食材】：内酯豆腐 适量、肉末 适量、蚝油 1大勺、生抽 1勺、老抽 1勺、姜葱 适量、淀粉 1小勺、


【做法】：


1、肉末加少许料酒，适量蚝油、生抽和姜末腌制片刻，然后放入1小勺淀粉拌匀。


2、内酯豆腐用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，从盒中取出，装入盘子中再切块；


3、炒锅烧热放油，下肉末炒香后，倒入一大勺开水，调入老抽翻炒至肉末均匀上色；


4、煸炒好的肉末和酱汁铺在豆腐上，放入蒸锅，大火蒸10分钟，撒上葱花即可取出。


蔬菜虾饼


【食材】：鲜虾 适量、胡萝卜 适量、杏鲍菇 适量、蚝油 2勺、黑椒粉 少许、盐 1小勺、姜葱 适量、


【做法】：


1、杏鲍菇和胡萝卜洗净，去皮切块，放入热水焯熟，捞出挤干水后，切碎备用；


2、鲜虾去虾头虾尾，剥虾壳，抽虾线，把虾仁尽量剁碎一些备用；


3、以上材料放在一起，加少许盐、姜末、葱花，黑椒粉、蚝油和生粉，顺时针搅拌均匀；


4、锅内放入适量油，把食材搓成球放进锅里再按扁，小火煎至两面金黄，用筷子压一下虾饼，有硬度有弹性就成熟了。


酥炸生蚝


【食材】：生蚝肉 适量、鸡蛋 1个、盐 1小勺、五香粉 少许、面粉 适量


【做法】：


1、买回来的生蚝要把裙边拿牙刷刷干净，将水分晾干，稍微用开水烫十几秒定型；


2、把面粉放入大碗里，敲入鸡蛋，放入盐和五香粉，加水调搅拌成浓稠的面糊，稠一点能包裹好一点，太稀了挂不住浆；


3、锅里烧油，沥干水的生蚝裹上面糊下锅炸，炸到定型后捞起；


4、开大火把油温升高，倒入蚝复炸30秒左右炸至金黄色即可，弄好了可以下椒盐粉，胡椒粉。或是芥末酱油蘸酱吃都可以。


蚝油口蘑


【食材】：口蘑 500克、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、生粉 2小勺、葱花 少许


【做法】：


1、把口蘑去根，清洗干净，切成厚片，因为口蘑加热后会出水缩小，所以切的时候可以切厚一点；


2、不粘锅放少许油，小火下蒜片煸炒焦黄，倒入口蘑继续中火翻炒2分钟，此时会发现口蘑逐渐会出水；


3、然后下蚝油，生抽、老抽、淀粉和小半碗水调成的料汁，盖盖子，煮两分钟


4、烧至粘稠，放葱段或者香菜段即可出锅！


香菇酿肉


【食材】：香菇 适量、肉末 适量、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、生抽 2勺、胡椒粉 少许、盐 1小勺、糖 1小勺、姜葱 适量、水淀粉 适量


【做法】：


1、肉末加入葱末、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，让肉馅变粘。


2、干香菇泡发，洗净，剪去香菇蒂，香菇蒂切碎放入搅拌好的绞肉里，搅拌均匀；


3、把调好的肉馅团成球放到香菇上，用大拇指轻轻按一下；


4、将肉馅酿入香菇中，一个一个码发在蒸盘中，冷水起蒸二十分钟；


5、蒸好后盘中会有不少汤汁，将汤汁倒入平底锅中，加入蚝油和淀粉搅拌粘稠关火，浇在香菇酿肉上。


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