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经常做饭的女人一定要收藏，孩子爱吃的10道家常菜，上桌就抢光了

儿童食谱 2022-06-13 178 0

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享经常做饭的女人一定要收藏，孩子爱吃的10道家常菜，上桌就抢光了，快快收藏吧！

豌豆火腿炒蛋

所需食材

豌豆300克，火腿肠2-3根，鸡蛋3个，生抽1勺，盐适量，鸡精少许。

烹饪步骤

1：准备好所需食材，鸡蛋打散，火腿切丁备用。

2：水开放少许食用油和盐，下豌豆煮熟捞出。

3：起锅烧油，先炒鸡蛋盛出，留底油放火腿丁炒透，加备好的炒蛋和豌豆翻炒。

4：放生抽1勺，盐适量，鸡精少许，热水2勺量，翻炒均匀熟透即可出锅。

秘制烤鸡翅根

食材：

腌制配料：鸡翅根10个，生抽3勺，蚝油1勺，蒜末30g，姜片5片，盐2g，胡椒粉2g。

刷酱配料：蚝油1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，番茄酱1勺（白芝麻5g不要放入酱料中，最后快烤好时撒入）

做法：

1、鸡翅根洗净后浸泡一小时去血水，这一步为了去腥味，可以倒入少许料酒浸泡。

2、鸡翅根放入盆中加入所有腌制的配料，下手抓，多抓一会好入味，然后盖住腌制40分钟以上，这一步为了入味更香。

3、调一个刷的酱汁，蜂蜜，蚝油，生抽，番茄酱，蜂蜜起到外皮焦脆作用，所以这些都不能少。

4、烤盘铺锡纸方便清洁，放入控干水分的鸡翅根，表面刷一层食用油，我用的玉米油，其他油都可以。

5、烤箱提前200度预热5分钟，先烤15分钟，然后取出刷一次酱再烤5分钟，再次取出刷酱撒芝麻再烤5分钟，然后就可以吃了，外皮一点点焦香好好吃。

土豆牛排饭

食材：牛排、土豆、洋葱、米饭

做法：

1：准备好食材，牛排切小块，倒入一勺料酒➕一勺生抽➕一勺淀粉➕黑胡椒，抓匀腌制10分钟以上。

2：碗中倒入两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖➕黑胡椒拌匀。

3：切好洋葱土豆，少许油将牛肉粒煎至金黄盛出，留底油将土豆煎至焦黄，爆香洋葱，倒入土豆牛肉和料汁，中小火煮至浓稠关火，浇上米饭上拌匀就能开吃啦！

白灼菜心

食材：

油菜心400克、大蒜3瓣

做法：

1：菜心去老叶切去根部洗净，水开加适量油和盐，放入菜心焯熟，控水捞出摆盘

2：调酱汁：2勺生抽+半勺蚝油+半勺香油+少许白糖+半碗焯菜心的汤水，拌匀

3：起锅热油，炒香蒜末，倒入酱汁煮沸后淋到菜心上即可

肉末豆腐

食材

肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量

做法

1：调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.

2：肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟.

3：锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味.

清蒸鲈鱼

食材：一条鲈鱼、小葱、生姜

必要调料：蒸鱼豉油

做法：

1：准备一条鲈鱼，将鲈鱼两面改刀

2：腌制：两勺盐、五片生姜、三勺料酒，腌制10分钟

3：封上保鲜膜上锅蒸10分钟左右

4：蒸好后倒掉生姜和料酒，在鱼身上撒上姜丝和葱丝，倒入蒸鱼豉油，锅内热油，撒到姜丝和葱丝上

豆豉蒸排骨

食材

排骨500克、豆豉、蒜末、葱花

做法

1：排骨洗净泡出血水，加10克生抽➕5克料酒➕5克老抽➕5克白糖➕3克盐，拌匀腌制30分钟

2：锅中倒油，加入蒜末、豆豉，大火爆香后盛出

3：腌制好的排骨中加入豆豉蒜末、10克淀粉，充分抓拌均匀后，放入蒸格中蒸28分钟就可以出锅啦

食材

莲藕400克、蒜末、葱花

做法

锅中加油，爆香蒜末，倒入藕丁，加20克白糖➕20克香醋➕20克生抽➕8克老抽➕1克盐，大火翻炒5分钟，最后加入10克香醋，中火翻炒1分钟，撒上葱花即可

金汤龙利鱼

食材：龙利鱼、西红柿、南瓜、胡萝卜、油、番茄酱、酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒

制作方法：

1.南瓜胡萝卜洗净蒸熟打泥

2.西红柿切块

3.龙利鱼洗净切片

4.肉片中加入盐、胡椒粉、鸡蛋淀粉、料酒腌渍入味

5.鱼肉片下锅煮熟，捞起过凉水备用

6.倒油，加番茄块、加入适量水、番茄酱、盐、酱油翻炒均匀

7.倒入南瓜胡萝卜泥、龙利鱼片翻炒均匀，出锅即可

可乐鸡翅

食材：

鸡翅10个，葱，姜，料酒，生抽，老抽，可乐150ml左右

做法：

1：鸡翅两面划刀洗净，冷水下锅，加葱姜料酒煮开撇去浮沫，倒出来洗干净控水（水份不控干会炸锅哦！）

2：热锅刷油，煎鸡翅煎到两面金黄，加葱姜炒香➕两勺生抽➕一勺老抽➕150ml可乐

3：中火盖上盖子焖煮10分钟左右，开盖大火收汁，可以留一点汁配米饭绝了

家常西蓝花

食材：西蓝花一朵，蒜子三瓣，小米椒五个，蚝油一勺，生抽半勺，玉米淀粉一勺，清水三勺，盐少许，油少许

制作步骤如下：

1：把掰成小朵的西兰花放淡盐水将它浸泡十分钟，可以去除它里面的➡️小虫和残留的农药，再洗净沥水，这个期间我们把小米椒还有蒜子切一下，接着把蚝油，生抽，淀粉，清水拌匀成碗汁备用

2：锅中水烧开，下洗净的西兰花焯水一分钟，捞出来过凉开水，口感更好，色泽碧绿，时间不宜过长，看到西兰花的颜色变深，就赶紧捞出来，

3：热锅凉油，下小米椒，蒜末小火煸香，下西兰花翻炒均匀，接着倒入碗汁翻炒均匀，就可以出锅啦

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