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芋头山药糕 口感绵软的餐后甜点

儿童食谱 148 0

标签：芋头山药 芋头和山药做成的甜点,柔顺鬆软的口感带着雅緻的甜味,配上对比提味的日式酸梅,很适合用在年菜大宴之后的甜点。

主料
    小芋头150g山药泥60g米粉50g糖10g盐1/4小匙味醂2大匙蛋白1个日式腌梅数个
制作步骤

    1.芋头蒸熟，去皮后弄碎，在铁网上压过过滤，变成细腻的芋泥;
    2.磨入山药泥;
    3.将米粉、糖、盐、味醂加入混匀;
    4.白蛋白一颗打发后，分次调入芋头山药泥;
    5.将调好的芋头山药泥放入器皿，手指沾少许水抹平表面;
    6.入蒸锅，大火蒸20分钟;
    7.放凉后脱模;
    8.切块后摆盘，上面放上切碎的日式腌梅即可。

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