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蛋白可以做什么甜点？蛋白小甜点教程

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标签：蛋白甜点蛋白，又称蛋白，是西式烘焙中最常用的成分，有很多次与蛋黄共用，多次单独使用。小编今天想与大家分享的是蛋白质可以做些什么。让我们来看看。

蛋白可以做什么甜点：酸奶蛋白溶豆

材料：奶粉25g，蛋清2，酸奶30g，玉米淀粉10g，糖粉10g。

做法：

1.过滤奶粉和玉米淀粉，将酸奶倒入冰箱，搅拌均匀。

2，蛋清，加入糖粉，送至硬质发泡状态，与酸奶混合搅拌均匀。

3，放入蚕丝花袋中，挤出所需形状，将其放入100度预热的烤箱中，烘烤50~60分钟，表面略带黄色。

提示：

1或6个月大的宝宝可以吃。

2，酸奶必须选择较厚的酸奶，普通酸奶制成的可溶性豆很容易变成小圆饼，不能成为小圆的可溶性豆类。

蛋白质甜点可以做些什么：蛋白质糖

材料：蛋白质30g，细糖30g，全脂奶粉4g，玉米淀粉3g，柠檬汁几滴。

做法：

1，蛋白质加细糖和柠檬汁，很难送。

2.将奶粉和玉米淀粉筛入蛋白质奶油中，并用硅胶刮刀充分混合。

3，裱花袋在花环上切口，然后将裱花带放入杯中，放入蛋白糖糊中。

4.将油涂抹在烤盘上，将蛋白糖均匀地挤入烤盘。

5，使用电烤箱，上下预热100度5分钟，将烤盘插入中下架，烘烤40-45分钟，最后用剩余温度释放5分钟。

提示：

1，这里的蛋白质与飓风蛋白质相同，确保蛋白质和工具清洁，无油，无蛋黄。不要过度销售，否则成品会很粗糙。

2，加入粉末后，避免混合，易于消泡。

3，糖浆应均匀，否则成品质量不同。

4，炉子放好后要彻底冷却才能揭开糖果，如果释放后不好，则不烘烤，时间应延长几分钟。

蛋白质可以做什么甜点：双层牛奶

材料：200克纯牛奶，约70克蛋白质，20-30克糖。

做法：

这两种蛋白质被分解，没有大的聚集。

2.加入200克牛奶，加入25克白糖。

3.混合后，用筛子过滤蛋清，除去未破碎的蛋白质。

4.放入玻璃瓶或碗中，盖上保鲜膜或锡箔，以防止水蒸气进入。保持一段时间以去除气泡。

5，烧开水，在小火中蒸10分钟，小火煮5分钟。

蛋白质可以做什么：蛋白蛋挞

材料：67克淡奶油，67克牛奶，15-20克细糖，2蛋白质，葡萄酒（可能不加）1小汤匙，1茶匙炼乳，8个蛋挞。

实践：

1。将牛奶，奶油，砂糖和炼乳混合在一个碗里。在微波炉中加热并搅拌直至糖完全融化。

2。将混合物冷却后，将葡萄酒混合并充分混合。 3，加入蛋白质，用鸡蛋搅拌充分融化，注意不要撞到碗壁或剧烈搅拌产生大量气泡。

4。在通过沸腾的水筛选1-3次后，用小勺将过筛的水倒入颗粒中。 8分钟后，用牙签将表面气泡粉碎。

5，210度中间层烘烤15-20分钟，直到绒面革着色，并且水在烘烤时有轻微的焦点。提示：添加葡萄酒可以中和鸡蛋的味道，如果你不喜欢味道，你不能添加它，或添加适量的香草来扮演同样的角色。


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