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孕期吃鸡蛋常犯的八个错误

育儿知识 2020-01-02 15 0

1。用碗或炉子的边缘搅拌鸡蛋。选择一个干净平坦的表面，比如灶台的台面(而不是碗的边缘)来搅拌鸡蛋，这样可以防止打碎的蛋壳落入碗中，造成污染，同时避免因舀取打碎的蛋壳而浪费掉鸡蛋液。2.在沸水中煮鸡蛋不要在沸水中煮鸡蛋，否则它不仅会导致鸡蛋.

1。用碗或灶台的边缘打碎鸡蛋

选择一个干净平坦的表面，如灶台的台面(而不是碗的边缘)来打碎鸡蛋，这样可以防止打碎的蛋壳落入碗中，造成污染，同时避免舀出打碎的蛋壳所带来的蛋液浪费。

2。在沸水中煮鸡蛋

尽量不要在沸水中煮鸡蛋，否则它不仅会导致蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的方法是用冷水把鸡蛋放进锅里，用文火加热，用文火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。用这种方法煮的蛋清很嫩，蛋黄很硬，不老。

3。煮熟的鸡蛋自然冷却后去皮。

这种去壳不仅费时费力，而且容易在蛋壳上留下蛋白质，造成浪费。省时、省力、无浪费的方法是将煮熟的鸡蛋取出后立即放入冷水中，趁热去皮。

4，用大火翻炒鸡蛋

用大火翻炒鸡蛋会很容易翻炒鸡蛋，使它们尝起来很难吃。炒鸡蛋最好用中低级火轻轻煸制，这样炒鸡蛋就不会变老，味道也不会变得更滑。

5。煎蛋饼前先用力搅拌蛋液

用力搅拌蛋液，使蛋饼尝起来很硬。搅拌鸡蛋混合物不需要太多的努力。如果你在搅拌过程中加入一些水或奶油，煎鸡蛋蛋糕就不容易粘在锅里，而且会变得又软又好吃。

6。煮荷包蛋时加盐

煮荷包蛋时，只需在热水中加入少许醋(而不是盐)(不要煮沸)。煮3-4分钟后，可以捞出鸡蛋，煮过的荷包蛋味道更嫩。

7。用不粘锅做鸡蛋比用不锈钢锅或铁锅做要好。原因很简单，一旦鸡蛋粘在锅里，它很容易变软。

8。用鸡蛋烹饪时，最后加入调味料。

对于炒鸡蛋和煎蛋卷，在搅拌蛋液时或放入锅中之前加入盐和胡椒等调料，以确保调料均匀。

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