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含硒高的食物一览表，助您护理健康，增强免疫力

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什么是硒?

硒(Selenium)它是一种对人体健康起着重要作用的微量元素。它是人体必需的营养素之一，参与抗氧化、免疫调节、甲状腺功能调节等多种生理活动。适量摄入硒对预防心脑血管疾病、癌症、糖尿病等慢性病有积极作用。

为什么需要补充硒？

硒缺乏会导致甲状腺功能障碍、心血管疾病风险增加、免疫功能下降等各种不良反应。过量摄入硒也可能导致恶心、腹泻、脱发等中毒症状。因此，确保适量的硒补充剂非常重要。

哪些食物富含硒？

富含硒的食物主要包括海鱼、海鲜、肉类、鸡蛋、谷物等。其中，海鲜是硒含量最高的食物来源，如金枪鱼、虾、牡蛎等。此外，大蒜、韭菜、小米、核桃等植物性食物也是硒的良好来源。

以下是一些富含硒的食物清单：

海产品

金枪鱼：每100克含硒27-34微克。
虾：每100克含硒20-40微克。
牡蛎：每100克含硒47-91微克。
鲑鱼：每100克含硒12-40微克。

肉类

牛肉：每100克含硒7-60微克。
羊肉：每100克含硒10-30微克。
猪肉：每100克含硒10-30微克。
鸡肉：每100克含硒13-27微克。

蛋类

鸡蛋：每个鸡蛋含硒12-31微克。

谷物

小米：每100克含硒23微克。
燕麦：每100克含硒10-20微克。
大麦：每100克含硒10-15微克。
全麦面包：每100克含硒17微克。

坚果和种子

核桃：每100克含硒1-5微克。
芝麻：每100克含硒0.5-1微克。
亚麻籽：每100克含硒0.1-0.3微克。

蔬菜

韭菜：每100克含硒1.9微克。
大蒜：每100克含硒14.2微克。
蘑菇：每100克含硒0.1-1.6微克。

需要注意的是，食物中硒的含量会受到土壤、气候等因素的影响。此外，烹饪方法也会影响硒的保留程度。因此，我们应该在日常饮食中尽量选择富硒的食物，并采取合理的烹饪方法，以确保获得足够的硒营养。

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