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皮皮虾变绿了还能吃吗

孕期饮食 2020-02-18 46 0

可以吃。

虾皮变绿的原因:

虾皮变绿主要出现在正在播种的母虾皮上。这是因为母虾皮在播种时会分泌一种物质。这种物质在出生时呈墨色，烹饪时变绿，从而导致虾皮变绿。这种虾皮味道不太好，但可以吃。

这取决于虾变黑的原因。

如果虾解冻后变黑，那么虾是可以食用的。因为黑化是由虾头中多酚氧化酶的氧化引起的，不影响食用。

如果虾仁保存时间过长，如在冰箱中保存两天以上，或死后在室温下保存两小时以上，则不应再食用熏黑的虾仁，因为它们可能已经腐烂并可能导致中毒。

皮皮虾配胡椒和盐

原料:活皮皮虾、大蒜、干红辣椒、料酒、盐、胡椒和盐。

练习:

1。将虾用清水反复冲洗，倒入料酒和少许盐，搅拌均匀，将大蒜去皮剁碎，将干红辣椒切成圈；

2。将油倒入锅中，用大火加热至60%，用中火煎虾，直到虾变红，取出并沥干油。

3。把锅里多余的油倒出来，留下一点底油。加入大蒜粉和红辣椒圈。用小火慢慢搅拌虾。将虾倒入锅中，用胡椒和盐翻炒几次。

清蒸虾仁

原料:虾仁、盐、酱。

练习:

1。将虾浸泡在淡盐水中，清洗干净，去掉眼睛、肠子和其他部分，沥干水，放入盘中。

2。向蒸笼中加入水，将虾和盘子一起放在蒸笼上，用大火蒸至水沸腾，继续蒸约3分钟。

3。你可以直接吃，也可以蘸姜醋吃。

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