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干贝怎么去腥味

孕期饮食 2020-02-18 30 0

扇贝可以在烹饪或浸泡过程中加入料酒或葱姜去腥。

扇贝是一种干贝产品，所以在烹饪前，你应该把它浸泡在温水中，然后加入少量清水、黄酒、姜和葱，用水蒸去腥味。或者在烹饪时加入调味品，如料酒或葱姜，或去除鱼腥味。

1。将干贝浸泡在清水中约15分钟，使其吸水后自然软化。

2。用手轻轻清洗扇贝，去掉扇贝角上的旧筋。务必将它们清洗干净，并注意沉淀物。

3。将洗净的扇贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和清水，水的量应略低于扇贝。

4。往蒸锅里加水煮沸，然后把碗放进去蒸30分钟。

5。建议保留肿胀的汤。它可以用来煮汤，味道很好。

2如何吃最好的干贝

干贝笋鸡汤

原料:乌骨鸡200克，干贝20克，青笋120克，香菇20克，姜片15克，水800毫升，盐4克，鸡粉4克。

练习:

1。将乌鸡剁成小块，用沸水焯去脏，然后取出用冷水冲洗。将竹笋切成小块备用。

2。将干贝放入60毫升冷水中浸泡约30分钟，然后将汤与乌鸡、青笋、蘑菇和姜片一起放入汤锅，加水，用中火煮沸。

3。鸡汤煮沸后，去除浮沫，转小火，盖上锅盖煮约1.5小时，关火，加入所有调味料调味。

干贝豆腐汤

材料:干贝、豆腐、蘑菇、洋葱和生姜。

练习:

1。将干贝浸泡在清水中直至变软；

2。将豆腐切成大块，洋葱切成小块，姜切成丝备用。

3。向汤锅中加入清水，用大火煮沸，撒上葱花和姜末，然后加入豆腐和浸泡过的扇贝(浸泡扇贝的水也倒入锅中)。如果加入一些蘑菇，味道会更美味。用大火煮沸后，用中火煮沸15分钟，用盐调味。

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