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鱼子酱为什么那么贵

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产量减少@

鱼子酱是一种由鱼子制成的调味汁，但并非所有的鱼子都可以称为鱼子酱，只有由鲟鱼子制成的鱼子酱才被称为鱼子酱。鲟鱼有20多种，但只有3种鱼子可以用来制作白鲟鱼子酱。最高等级是白鲸，年产量不到100条，只有60岁以上的成熟白鲸鱼才有资格制作白鲸鱼子酱。其次，阿司特拉鱼子酱是由40岁以上的阿司特拉鱼产的鸡蛋制成的。然后是用20年以上的塞鲁格鱼产的鸡蛋制成的塞鲁格鱼子酱。这表明鱼子酱的原料更加粗糙和稀有，这是天然的稀有。

2产量要求高@

鱼子酱被称为“易碎的美味”。除了原材料短缺，加工过程中的任何失误都会导致价值的完全损失。

鱼籽加工成鱼子酱依赖于艺术技巧和知识，因为它需要10多个工序在15分钟内完成，而且必须由专业的鱼子酱大师制作，以确保鱼子酱的纯正口味。

3鱼子酱价格@

阿拉木图鱼子酱是目前世界上最贵的鱼子酱。一盒32盎司的阿拉木图鱼子酱价值23，308美元，几乎是每克30美元。

京东鱼子酱价格:

10岁俄罗斯鲟鱼鱼子酱:188元/10g。

卡鲁加7岁俄罗斯鲟鱼鱼子酱:106元/10克。

丹麦虹鳟鱼鱼子酱酱:78元/50克。

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